WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
12bet网址
当前位置:首页 > 12bet网址

12bet网址:百年“味觉名片”里的“鲜香”小康梦

时间:2020/11/6 16:43:53  作者:  来源:  查看:10  评论:0
内容摘要:  杭州11月6日电(记者 张煜欢)进入深秋时节,稻子金黄,寒风渐起,姚忠平知道一年中最忙碌的日子又要开始了。  他脚边的大盆中堆满了劈好的半只羊身。拎起其中一块,刀起、刀落,将一根竹签插入羊肋骨间,再将其扎紧……和羊锅打了三十多年交道的姚忠平,只需1分钟左右便能麻利地做好羊肉下...
  杭州11月6日电(记者 张煜欢)进入深秋时节,稻子金黄,寒风渐起,姚忠平知道一年中最忙碌的日子又要开始了。

  他脚边的大盆中堆满了劈好的半只羊身。拎起其中一块,刀起、刀落,将一根竹签插入羊肋骨间,再将其扎紧……和羊锅打了三十多年交道的姚忠平,只需1分钟左右便能麻利地做好羊肉下锅前的最后准备。

  “冬天快来了,来吃羊锅的人又要把村子挤得水泄不通了。”姚忠平笑着说。

  在杭州余杭一带,“仓前羊锅”的味道已在民间流传了上百年,逐渐成为一张远近闻名的“味觉名片”。

  姚忠平和其他做羊锅的村民一样,惯称自己为“葛巷村人”。但就在两年多前,当地仓前镇葛巷村已化身为仓前街道葛巷社区。城市化进程,让这群村民搬离了旧村庄,得以享受城市的便利化生活。但这份“味觉记忆”却一直没有改变。

  如今的“羊锅村”已从葛巷移址到仓前的苕溪村。村子里,家家户户门口都挂着红灯笼,各色招牌招徕着慕名而来的食客们。

  “这两天已经开始忙了,我切羊肉切得手臂都酸地抬不起来了。”王荣法和姚忠平一样,已做了三十多年的羊锅。他说自己已有心理准备,等过两日“羊锅节”正式开张,一天大抵要应对百来桌的客人。

  “那是什么概念?一天要用上五六十头羊吧,中午运到一批,晚上再运到一批,工人们处理都处理不过来。”王荣法说。

  提及“羊锅村”的历史,仓前羊锅协会会长罗玉华介绍,过去的葛巷村有许多农户专门从事活羊收购、羊肉屠卖。羊肉卖完,剩下的羊头、羊脚、内脏等“羊杂碎”往往“无人问津”,扔了又可惜,因此农户便将其大锅一煮自己食用。自家吃不完,往往邀请隔壁邻居、亲戚朋友共享,大家边叙家常,边“掏羊锅”。

相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (12bet网址)